The Red Lion, Parliament Street
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Pub historique à Westminster
Le "The Red Lion, Parliament Street" à Londres, en Angleterre, est un pub historique et un petit bijou gastronomique profondément ancré dans l’histoire politique et culturelle de la ville. Situé au cœur de Westminster, à deux pas d'institutions majeures telles que le Parlement et Downing Street, ce pub est depuis des siècles un lieu de rencontre pour les politiciens, les journalistes et les habitants. Déjà connu en 1434 sous le nom de "Hopping Hall", le bâtiment actuel a été construit vers 1890 et appartient aujourd'hui à la brasserie Fuller's. Sa longue histoire est soulignée par les visites de personnalités célèbres telles que Charles Dickens, Winston Churchill et Clement Attlee, ce qui lui confère un statut particulier de "point d'eau politique". Le "Red Lion" est également équipé d'une cloche de division, qui alerte les députés lors des votes imminents au Parlement – un détail qui souligne encore sa proximité avec le pouvoir.
Meilleur fish and chips à Londres
Côté cuisine, le "The Red Lion" propose une sélection raffinée de classiques de pub préparés avec des ingrédients frais et de saison. À noter le "Fish and Chips", un plat servi avec une pâte parfaitement croustillante et des frites juteuses et bien assaisonnées, considéré comme l'un des meilleurs de la ville. Également populaire, la "Steak & Ale Pie", un plat de pâte salé avec de la viande tendre et une sauce riche à base de bière, qui montre la cuisine britannique sous son meilleur jour. Pour une douce conclusion, le "Sticky Toffee Pudding", un dessert chaud et sucré avec une note de caramel, souvent servi avec de la glace à la vanille, constitue un parfait contraste avec les plats principaux copieux. Les plats sont préparés avec beaucoup d'attention aux détails, faisant de chaque repas une véritable expérience.
Excellente sélection de bières pub
La carte des boissons est un autre point fort du pub. En tant que membre de la famille Fuller's, l'accent est mis sur une excellente sélection de bières, y compris des classiques comme le "London Pride", une ale crémeuse au goût malté, très appréciée des habitués. On y trouve également des bières artisanales modernes et une sélection changeante de bières invitées, ainsi qu'une carte de vins solide et des cocktails de saison. Les options de petit-déjeuner, allant du traditionnel "Full English Breakfast" avec bacon, saucisses et œufs à des alternatives plus légères, sont particulièrement remarquables – idéales pour bien commencer la journée à Westminster.
Petit déjeuner anglais traditionnel
L'ambiance du "The Red Lion" s'étend sur trois étages et allie charme victorien et confort moderne. La décoration en bois sombre, les fauteuils en cuir et les grandes fenêtres laissant entrer la lumière du jour évoquent l'ère classique des gin-palaces, tout en conservant une atmosphère à la fois vivante et accueillante. La salle à manger au premier étage offre un cadre légèrement plus calme pour les repas, tandis que le bar du bas est souvent animé par un mélange d'initiés politiques et de touristes. La terrasse, donnant sur les rues animées de Westminster, est particulièrement prisée par beau temps pour déguster une pinte et observer le va-et-vient.
Ambiance victorienne à Londres
Le "The Red Lion" attire une clientèle diversifiée – des députés et fonctionnaires qui viennent se détendre après une longue journée, aux touristes qui profitent de la proximité de Big Ben et de l'abbaye de Westminster, en passant par des familles ou des groupes célébrant des événements privés dans des salles séparées. Le service est souvent décrit comme amical et efficace, le personnel s'efforçant de maintenir une ambiance chaleureuse malgré l'afflux parfois frénétique. Pour les amateurs de sport, des matchs importants sont parfois diffusés, soulignant la polyvalence de l'établissement.
